Bolo de aniversário de fruta

Confira essa receita deliciosa de Bolo de aniversário de fruta

Mulheres

Chef Estefano Zaquini

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Massa

3 ovos
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
150 ml de água quente
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 colher (sopa) de fermento

Recheio

1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de amido
3 gemas
2 latas de leite (use a lata de leite condensado de medida)
1 abacaxi cortado em cubos
1 xícara de (chá) açúcar

Cobertura e decoração

500 ml de chantili batido
Cerejas
Abacaxi cozido

Modo de Preparo

Massa:

Na batedeira, em velocidade alta, bata os ovos com o açúcar até ficar branco.
Na batedeira, com a velocidade baixa, vá adicionando alternadamente a água e farinha.
Por último, adicione o fermento e misture com as mãos.
Leve para assar em forno pré-aquecido 180 graus até dourar a massa.

Recheio:

Para o creme de confeiteiro, levar todos os ingredientes para a panela até obter um creme liso e homogêneo deixe esfriar e reserve.
Leve, em outra panela, o abacaxi e o açúcar. Deixe cozinhar até o abacaxi estar cozido. Deixe esfriar e reserve.

Cobertura e decoração:

Leve todos os ingredientes ao fogo somente até ferver.

Montagem:
Corte o bolo em 3 parte, forre papel alumínio na forma em que assou o bolo.
Coloque a primeira parte do bolo, regue com a calda e acrescente o creme de confeiteiro e o abacaxi.
Repita o processo e leve à geladeira por no mínimo 8 horas.
Com o chantili, cubra e trabalhe com o bico.
Decore a gosto.

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