Hambúrguer de berinjela

Confira uma receita deliciosa de Hambúrguer de berinjela no VB

Você Bonita

Chef Katia Negretti

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Hambúrguer de berinjela

1 berinjela (350g)
2 cebolas roxas
1/2 maço de cheiro verde
2 dentes de alho
1 colher de molho de soja light
1 xicara de aveia em flocos finos
2 colheres de semente de linhaça dourada triturada
1 colher de gergelim
Sal, pimenta, azeite

Modo de Preparo

Hambúrguer de berinjela:

Fure a casaca da berinjela com um palito e coloque na assadeira. Junte as cebolas e o alho.
Leve ao forno por 60 minutos, virando a cada 20 minutos para assar por igual.
Abra a berinjela e raspe a polpa em processador de alimentos.
Descasque as cebolas e o alho e faça o mesmo com eles.
Adicione então os temperos, a linhaça, o gergelim e a aveia aos poucos até que de para moldar com as mãos.
Grelhe em uma frigideira anti aderente com um fio de azeite ate ficar dourado de ambos os lados.
Sirva com folhas verdes e tomatinho cereja.

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