Sardinhas no vinagrete, arroz cateto e abobrinhas

Confira uma receita deliciosa de Sardinhas no vinagrete no Você Bonita

Você Bonita

Chef Marina Cornibert

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Ingredientes

Vinagrete

200 ml de azeite
1 colher de chá de suco de limão
1 colher de mostarda
sal e pimenta
Ervas: salsinha, coentro, sálvia e manjerona
4 tomates italiano, sem semente , em cubos
1/2 cebola em cubos pequenos
1 dente de alho em cubos
200g de arroz cateto
4 mini abobrinhas

Sardinhas

6 sardinhas
fio de azeite
sal e pimenta

Modo de Preparo

Vinagrete:

Cozinhe o arroz cateto, conforme o modo de preparo descrito na embalagem.
Separe os ingredientes do vinagrete, corte os tomates a cebola e as ervas, em um boll coloque o suco de limão, a mostarda, o azeite e com um fuet emulsifique, ajuste sal e pimenta e adicione as ervas.
Junte o tomate picado, a cebola e o alho com a emulsão.

Sardinhas:

Tempere as sardinhas com sal e pimenta.
Em uma frigideira aqueça com um fio de azeite.
Sele as sardinhas começando com a pele, 2 minutos de cada lado, coloque nos pratos e coloque a vinagrete por cima.
Na mesma frigideira, coloque as abobrinhas e salteie, ajuste sal e pimenta; coloque no prato junto com o arroz cateto e bom apetite!

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