Sorbet de manga com calda de hibisco

Sorbet:

Descasque a manga (tenho um truque legal para descascar para ensinar na hora da gravação)
Leve a manga ao processador. Se a manga tiver muito fiapo, coar em peneira.
Adicionar a banana até que vire um creme.
Sirva o creme em um recipiente de vidro, forminhas de gelo ou de picolé.
Leve ao congelador por 4hs ou até que fique firme.
No caso do recipiente, antes de servir, deixar fora da geladeira por alguns minutos até ser possível tirar para fazer as bolinhas.

Calda:

Ferva a água. Coloque as flores de hibisco na água e mantenha em infusão por 3min.
Misture o mel com o chá. Leve a calda a geladeira até esfriar.