Galantina de pimentão e queijo

Galantina de pimentão e queijo:

Chamusque o pimentão no fogo e retire a pele.
Pre aqueça o forno a 180 graus.
Coloque o pimentão, o queijo e o alho no processador e bata, até ficar homogêneo. Tempere a gosto.
Junte os ovos, um de cada vez, e uma boa pitada de noz-moscada.
Bata até ficar completamente homogêneo.
Unte generosamente quatro ramequins e coloque em uma assadeira ou refratário.
Divida a massa entre as forminhas.
Encha a assadeira até a metade da altura dos ramequins com água fervente.
Asse por 30 minutos, até ficar firme.
Retire do forno e coloque sobre uma grade, para esfriar um pouco, e então desenforme (coloque um prato sobre uma forminha e vire). Retire o ramequim e sirva.
Outra opção é esperar esfriar e servir gelado.
Para soltar os timbales, mergulhe as tigelas em uma vasilha com água quente e então vire sobre os pratos.