Mousse de pera

Confira essa receita deliciosa de Mousse de pera

Mulheres

Chef Alessandra Von

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Mousse de pera

2 xícaras (chá) de peras descascadas e cortadas
½ colher (sopa) suco de limão
1 envelope de gelatina incolor
¼ de xícara (chá) de agua
2 claras
3 colheres (sopa) de açúcar
--- Calda:
1 gema
¼ xícara (chá) de suco de maracujá
¼ xícara (chá) água
4 colheres (sopa) açúcar

Modo de Preparo

Mousse de pera:

Bater as peras no liquidificador com o suco de limão e reservar.
Hidratar a gelatina na água fria e levar ao banho maria para derreter e juntar às peras no liquidificador e bater por mais alguns segundos. Bater as claras em neve e adicionar o açúcar batendo um pouco mais.
Incorporar as claras no purê de pera e distribuir em tacinhas ou em uma forma untada com óleo e levar à geladeira.
À parte, bata no liquidificador a gema com a água, o suco de maracujá e o açúcar.
Leve ao fogo em banho-maria até engrossar. Leve à geladeira para gelar.
Servir sobre a mousse decorada com fatias de pera passadas no limão para não escurecer.

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