Lasanha de Abobrinha e Abóbora

Confira uma receita deliciosa de Lasanha de Abobrinha e Abóbora no Você Bonita.

Você Bonita

Chef Tuca Iervolino

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Massa

3 abobrinhas cortadas em fatias
2 xicaras (chá) de purê de abóbora
250g de ricota
50g de queijo mussarela de búfala ralado
1 fio de azeite
sal e pimenta
molho de tomate
molho branco ao perfume de manjericão

Molho branco ao perfume de manjericão

1 xícara (chá) de castanha de cajú crua e sem sal (deixadas de molho por 8h)
1 xícara (chá) de água filtrada
1/2 cebola
1 fio de azeite extra virgem
1 maço de manjericão
sal rosa
pimenta

Modo de Preparo

Massa:

Grelhe as abobrinhas na frigideira com um fio de azeite e tempere com sal. Amasse a ricota e tempere com sal, azeite de alho e pimenta. Junte com o purê de abóbora e acerte o sal. Monte camadas de molho de tomate, abobrinha, purê de abóbora e creme de manjericão. Finalize com abobrinha, molho de tomate e a mussarela ralada. Leve para gratinar no forno por cerca de 15 minutos.

Molho branco ao perfume de manjericão:

Refogue a cebola no azeite e reserve. Bata a castanha com a água, o manjericão, o sal e a pimenta. Se necessário acrescente mais água. Acrescente as cebolas e bata novamente. Volte o molho para a panela e deixe até atingir o ponto desejado.

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