Frango recheado com frutas secas
Desosse os peitos de frango mantendo-os unidos, tempere com sal, pimenta o cravo e o vinho merlot.
Chef
João Leme
Dificuldade
Fácil
Imprimir
Compartilhe
Ingredientes
Frango recheado com frutas secas
- 2 peitos de frango
- 150g de frutas secas
- 50g de legumes
- 1 ramo de alecrim
- 200ml de creme de leite
- 1 clara de ovo
- 300ml de caldo de frango
- 10g de sal
- 10g de pimenta do reino
- 200g de purê de batata
- 10g de curry
Modo de Preparo
Frango recheado com frutas secas:
Desosse os peitos de frango mantendo-os unidos, tempere com sal, pimenta o cravo e o vinho merlot.
Processe os peitos de frango com o sal e as claras, ao final acrescente o creme de leite. Misture a mousseline às frutas secas que deverão ser refogados com a cebola e manteiga. Retire o frango do tempero e coloque o recheio na parte interna, enrole com a pele por fora. Amarre com um barbante e leve ao forno, regando com o vinho. Quando dourado retire do forno e reduza o restante do vinho com o caldo de carne.
Cozinhe as batatas, amasse-as em purê e tempere com o creme, a manteiga, o sal e o curry.
Sirva o frango fatiado com o purê e o molho.
Avalie essa receita
(Sem avaliações ainda)
Carregando...
Leia mais sobre:
