Gazpacho com Pipoca Picante

Aprenda a fazer um delicioso Gazpacho com Pipoca Picante.

Você Bonita

Chef Izabela Braga

Tempo 60 minutos

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Ingredientes

Gazpacho

4 xicaras (chá) de tomate picado
3 xícaras (chá) de pepino sem casca picado
3/4 xícara (chá) de pão amanhecido
1/4 xícara (chá) de vinagre de vinho tinto
3 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
1 punhado de manjericão
3 xícaras (chá) de água filtrada
1 pepino japonês para fazer o caviar
1 raminho de tomilho fresco
Sal da himalaia a gosto
Pimenta do reino branca a gosto

Pipoca Picante

1/3 xícara (chá) de milho para pipoca
1 colher (café) de azeite
1/4 colher (café) de pimenta caiena
Sal rosa da himalaia a gosto

Modo de Preparo

Gazpacho:

1) misturar todos os ingredientes (exceto o pepino japonês para o caviar e o tomilho fresco) em uma tigela e deixar na geladeira marinando por pelo menos 4 horas.
2) bater tudo no liquidificador e peneirar.
3) descascar o pepino japonês e com um boleador de frutas retirar as bolinhas que formarão o caviar.
4) em uma panela média aquecer o azeite, o milho, sal e pimenta caiena, e cozinhar até estourar a pipoca.
5) servir o gazpacho bem gelado com o caviar de pepino, um fio de azeite e decorar com tomilho.

Pipoca Picante:

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