Pastel gaúcho doce

Confira essa receita deliciosa de Pastel gaúcho doce

Mulheres

Chef Fabiano Duarte

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Massa

5 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colheres (sopa) de margarina
¼ xícara (chá) de fermento biológico
250ml de água

Recheio abacaxi com coco

1 abacaxi grande sem casca, cortado em cubos
1 xícara (chá) de coco fresco ralado
1 xícara de açúcar refinado
3 cravos
2 xícaras (chá) de água

Modo de Preparo

Massa:

Bater na batedeira usando o gancho na terceira velocidade todos os ingredientes.
Adicione água aos poucos até dar o ponto de véu (massa fica transparente).
Em uma mesa limpa e seca polvilhe farinha, abra a massa com rolo até ficar na espessura de 5mm. (1 disco de 10 cm de diâmetro)
Adicione de 15 a 10g (1 colher (sopa)) do recheio em cada disco.
Passa clara na beira para selar o disco. Fixar com um garfo. Depois empane o pastel com clara e cabelo de anjo. Frite e sirva

Recheio abacaxi com coco:

Leve ao fogo médio todos os ingredientes até a fruta ficar em ponto e cor de caramelo.
Deixe esfriar e aí sim, rechear os pastéis.
Fritar em óleo a 180º C (1 garrafa de 600 ml).

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