Torta integral de couve e castanhas

Aprenda a fazer uma deliciosa Torta integral de couve e castanhas.

Você Bonita

Chef Bruna Pavão

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Ingredientes

Massa

2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral
1/3 xícara (chá) de azeite de oliva extra virgem
2/3 xícara (chá) de água gelada
1 pitada de sal do himalaia

Recheio

1 colher (sopa) de óleo de coco
½ xícara (chá) de cebola roxa picadinha
2 xícaras (chá) de couve cozida
2 cenouras raladas no ralo grosso
1 xícara (chá) de castanhas do Pará picadas grosseiramente
1 xícara (chá) de creme de ricota light
1 limão espremido
1 colher (sopa) de gergelim torrado
1 pitada de pimenta do reino moída
1 colher (chá) de sal do himalaia
Tomatinho cereja para decorar

Modo de Preparo

Massa:

Em um recipiente, misture a farinha de trigo integral com o azeite, o sal e acrescente a água aos poucos. Mexa até formar uma massa homogênea. Embrulhe em plástico filme e reserve na geladeira por cerca de 15 minutos. Em seguida, abra a massa e forre a forma canelada de fundo removível. Faça furinhos com um garfo, forre a massa com papel-manteiga e coloque grãos de feijão cru por cima para a massa não levantar. Leve para assar em forno preaquecido (180ºC) até que ela esteja dourada. Reserve.

Recheio:

Em uma panela, aqueça o óleo de coco e refogue a cebola. Em seguida, acrescente a couve e a cenoura. Adicione as castanhas, o creme de ricota, o limão e o gergelim. Tempere com a pimenta e o sal. Mexa bem e desligue o fogo. Despeje o recheio na massa pré-assada, decore com os tomatinhos e leve novamente para assar em forno preaquecido (180ºC) até dourar.

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