Coxinhas de mortadela

Coxinhas de mortadela. Confira mais essa receita deliciosa exibida no programa Mulheres!

Mulheres

Chef Jurandyr Affonso

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Massa

3 colheres (sopa) de azeite
100g de manteiga
3 dentes de alho
200g de mandioca espremida
Pimenta
1 caldo de legumes
1 colher (sobremesa) de açúcar
1 ½ xícaras (chá) de leite
1 ½ xicaras (chá) de caldo do cozimento da mandioca
2 xícaras (chá) carne de farinha de trigo

Recheio

350g mortadela picada
1 cebola
4 colheres (sopa) de azeite
1 picados
2 dentes de alho
3 colheres (sopa) de pimentão amarelo picado
200g de creme de leite
Farinha de trigo até soltar da panela

Modo de Preparo

Massa:

Bata no liquidificador a mandioca com os líquidos, depois coloque todos os ingredientes, menos a farinha para ferver. Depois de ferver coloque farinha até dar o ponto tire do fogo e sove. Depois é só utilizar.

Recheio:

Refogue todos só ingredientes, depois acrescente o creme de leite e deixe ferver. Em seguida utilize a farinha para dar liga no recheio. Ele tem que soltar da panela. Para rechear a coxinha utilize o recheio já frio.

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