Torta de maçã light

Massa:

Bater no liquidificador os ovos até dobrar o volume. Depois, adicionar 1/2 maça picada e bater bem. Adicionar a canela, agave e o leite de amêndoas. Bater. Depois, adicionar a farinha de arroz integral e bater mais um pouco para misturar a farinha.
Despejar o líquido em uma outra tigela. Adicionar 1 maça picada e mexer com a colher. Por último, adicionar o fermento em pó.
Untar com óleo de girassol uma forma. Cortar as maças fazendo um desenho em volta.
Despejar a massa e levar ao forno pré-aquecido para assar a 200º por aproximadamente 25 minutos.

Cobertura:

Cortar as maças que sobraram e levar ao fogo baixo com 2 colheres de agave, ½ colher de canela em pó e 4 colheres de água ou Q.B (quanto baste).
Mexer até ferver, mas sem desmanchar as maças.
Cobrir a torta ao desenformar.