Bolo gelado de abacaxi com coco

Aprenda a fazer esse delicioso Bolo gelado de abacaxi com coco com Samantta Santos

Você Bonita

Chef Samantta Santos

Dificuldade

Fácil

Imprimir

Ingredientes

Massa

3 ovos
2 e ½ xícaras chá do mix de farinhas*
1 xícara de leite de coco light ou qualquer outro leite vegetal
½ xícara chá de açúcar orgânico demerara
¼ xícara chá de azeite
1 colher sopa de fermento em pó

Recheio e cobertura

1 abacaxi grande
8 inhames pequenos (tipo bolinhas) bem cozidos
1/3 xícara açúcar orgânico demerara
100g de coco ralado ou flocos de coco para a decoração

Modo de Preparo

Massa:

Bater todos os ingredientes, exceto o fermento, no liquidificador.
Ao final, despejar o creme em uma tigela, adicionar o fermento, mexer e levar ao forno pré-aquecido a 180º por 25 minutos.

Recheio e cobertura:

Picar o abacaxi. Pegar metade e levar ao fogo baixo com o açúcar até ferver.
Depois, bater no liquidificador com o inhame cozido. Está pronto.

Montagem:
Cortar a massa ao meio. Rechear e cobrir com o creme de abacaxi.
Decorar com coco ralado e pedaços da metade restante do abacaxi.

Avalie essa receita

(Sem avaliações ainda)

Carregando...

Leia mais sobre:

Siga o Você Bonita nas redes sociais