Almofadinha de couve com ricota

Receita light e prática e ainda gostosa é difícil né? Mas essa deliciosa almofadinha de couve com ricota vai te fazer mudar de ideia.

Você Bonita

Chef Júlia Ferriani

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Molho

1 xicara de mostarda
½ xicara de mel
¼ xicara água
1 colher de sobremesa de azeite
Sal a gosto

Recheio

1 e ½ xicara de quinoa cozida e sem temperos
1 xicara de ricota
2 tomates picadinhos
½ xicara de cebolinha picada
Suco de ½ laranja lima
1 colher (sopa) de azeite
Sal a gosto

Couve

4 folhas de couve higienizadas
Água
Gelo

Modo de Preparo

Molho:

Bater todos os ingredientes no liquidificador.

Recheio:

Amasse bem a ricota com um garfo no bowl, acrescente os demais ingredientes e misture muito bem.

Couve:

Corte cada folha na extremidade para que fique mais retangular.
Com o auxílio de um pegador, mergulhe cada folha na água fervente por alguns segundos e em seguida mergulhe na água com gelo.
Monte cada almofadinha com o recheio e regue com o molho.

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