Frango Ao Curry - Você Bonita

Aprenda essa receita deliciosa e saudável de Frango Ao Curry com a chef de cozinha Angela Festa!

Você Bonita

Chef Angela Festa

Tempo 35 minutos

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Ingredientes

Frango

400g de peito de frango em cubos
1 colher (sopa) de óleo de coco
1 cebola picada
½ xícara (chá) de cenoura em rodelas finas
1 xícara (chá) de abobrinha italiana em cubos
½ xícara (chá) de pimentão em cubinhos
Sal a gosto
1 colher (chá) de curry
Pimenta vermelha a gosto
50ml de água
100ml de leite de coco light
1 colher (sopa) de coentro picado

Curry

1 colher (chá) de cravo
1 colher (chá) de canela
1 colher (chá) de folha de louro
1 colher (chá) de mostarda
1 colher (chá) de coentro em grão
1 colher (chá) de aniz estrelado
1 colher (chá) de cardamomo
4 colheres (sopa) de açafrão da terra

Modo de Preparo

Frango:

Numa frigideira sele os cubos de frango no óleo de coco, retire da frigideira e reserve. Na mesma frigideira, coloque a cenoura, a cebola, as abobrinhas, o pimentão; tempere com sal, pimenta vermelha e o curry deixe refogar por 5 minutos e adicione a água e o leite de coco. Quando ferver junte os cubos de frango e deixe por mais 5 minutos fervendo, verifique o sal, a pimenta e o curry, desligue o fogo, polvilhe o coentro e sirva com arroz integral.

Dica: Faça a masala que é a mistura de especiarias você mesma. Escolha especiarias à gosto (cravo, canela, folha de louro, mostarda, coentro em grãos, aniz estrelado, cardamomo e açafrão da terra)

Bata estes ingredientes num liquidificador ou processador e use quando quiser.

Curry:

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