Mini rondeli de beterraba

Saiba como fazer essa opção de massa deliciosa e saudável com o chef de cozinha Zeca Baldarena!

Você Bonita

Chef Zeca Baldarena

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Mini rondeli

1 beterraba grande cozida e amassada
1 xicara (chá) de farinha de arroz
½ xícara (chá) de polvilho doce
1 colher (sobremesa) de cmc
1 colher (café) de chia
Sal a gosto

Recheio

100g de creme de ricota
50g de mix de castanhas com frutas secas bem picadas

Molho

100g de castanhas portuguesas
Caldo de ervas aromáticas

Palmito pupunha

1 palmito pupunha em natura
1 colher de azeite
Sal rosa do himalaia

Modo de Preparo

Mini rondeli:

Misturar todos os ingredientes e abrir a massa com auxílio de um rolo e um saco plástico cozinhar em agua fervente por 2 minutos e colocar o recheio.

Recheio:

Misturar todos os ingredientes.

Molho:

Bater as castanhas cozinhas com o caldo de ervas.
Montar e servir.

Palmito pupunha:

Cortar o palmito passar azeite e sal embrulhar em papel alumínio e assar por 40 minutos depois marcar na chapa.

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