Focaccia + Manteiga vegana

Confira essa receita fácil e saudável de focaccia e ainda uma opção super gostosa de manteiga com a chef de cozinha Patrícia Helu!

Você Bonita

Chef Patricia Helu

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Focaccia

½ xícara (chá) de farinha de arroz branca
¼ xícaras (chá) de fubá
1⁄8 de xícara (chá) de polvilho doce
1⁄8 de xícara (chá) de fécula de batata
½ xícara (chá) de leite vegetal
2 colheres (sopa) de azeite
½ colher (sopa) de fermento biológico seco
½ colher (chá) de fermento químico
1 colher (chá) de sal marinho
1 colheres (sopa) de mel ou melado de cana
½ colher (chá) de goma xantana
½ colher (sopa) de sal de especiarias
2 ovos
Sal rosa a gosto
Alecrim e sal grosso moído ou flor de sal para finalizar

Manteiga vegana

¼ xícara (chá) de leite de castanhas
1 colher (chá) de vinagre de maçã
½ colher (café) de sal
1/6 de xícara (chá) de óleo de coco sem sabor
½ de xícara (chá) de azeite de oliva
½ colher (chá) cheia de lecitina de soja
¼ colher (café) de goma xantana

Modo de Preparo

Focaccia:

Bata os ingredientes líquidos, acrescente os secos deixando os fermentos para incorporar no final;
Coloque em uma forma untada, salpique o sal grosso e o alecrim;
Leve ao forno pré-aquecido a 180° por aproximadamente 25/30 minutos.

Manteiga vegana:

Coloque o leite, vinagre de maçã, e o sal em um recipiente e misture com um garfo.
Deixe descansar por cerca de 10 minutos para que a mistura coalhe;
Derreta grosseiramente o óleo de coco, não demais.
Coloque agora todos os ingredientes em um liquidificador.
Bata por aproximadamente 6 minutos na velocidade máxima;
Transfira a manteiga para um pote para que ele se solidifique na geladeira.

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