Bolo de maracujá com ganache de chocolate

Confira essa receita deliciosa de Bolo de maracujá com ganache de chocolate

Você Bonita

Chef Samantta Santos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Bolo

4 ovos
1/2 xícara (chá) de óleo de coco
1 xícara (chá) de suco de maracujá
3 xícaras (chá) do mix de farinhas
1 xícara (chá) de farinha de arroz integral
1/2 xícara (chá) de açúcar orgânico demerara ou açúcar de coco
1 colher (sopa) de fermento em pó

Ganache

200g de chocolate em barra sem glúten, sem leite e sem açúcar
1/2 caixinha de leite de coco
Calda de maracujá
Polpa de 2 maracujás
2 colheres (sopa) de açúcar orgânico demerara

Mix de Farinhas

3 xicaras (chá) de farinha de arroz
1 xicara (chá) de fécula de batata
½ xicara (chá) de polvilho doce

Modo de Preparo

Bolo:

Na batedeira, velocidade alta, bater bem os ovos e o açúcar até formar um creme. Depois, adicionar os demais ingredientes, exceto o fermento, e continuar a bater em velocidade média até formar a massa. Desligar a batedeira e adicionar o fermento, mexendo com a colher. Untar a forma com óleo, despejar a massa e levar ao forno pré-aquecido a 180º por aproximadamente 25 minutos/30 minutos.

Ganache:

Derreter o chocolate em banho maria ou no micro-ondas de 30 em 30 segundos para não queimar o chocolate.
Adicionar o leite de coco e mexer bem.

Calda de maracujá:
Levar ao fogo baixo até levantar fervura as polpas e o açúcar.

Mix de Farinhas:

Ao desenformar o bolo, cobrir com a ganache de chocolate, e depois com a calda de maracujá.

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