Snack proteico e maionese de biomassa

Aprenda a fazer esse Snack proteico e maionese de biomassa da chef de cozinha Thaís Massa!

Você Bonita

Chef Thais Massa

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Snacks proteicos

500g de filé de frango
60ml de claras pasteurizadas
2 colheres (sopa) de queijo ralado (opcional)
1 colher (chá) de cúrcuma
3 dentes de alho
1 colher (sopa) de semente de linhaça

Maionese de biomassa

1 xicara (chá) de biomassa de banana verde
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de mostarda Dijon
1 colher (chá) de sal verde

Modo de Preparo

Snacks proteicos:

No processador, bata todos os ingredientes até formar uma massa homogênea.
Dívida em duas porções. Sobre a bancada, posicione uma assadeira com a abertura para baixo.
Sobre o fundo dela, coloque um pedaço de papel alumínio.
Coloque uma das porções da massa, cubra com filme plástico e abra com a ajuda de um rolo.
Retire o plástico e asse em fogo baixo, por no máximo 10 minutos, até endurecer um pouco.
Retire e corte em tiras largas e, depois, em triângulos.
Nessa fase você pode voltar ao forno para terminar de assar ou congelar para consumir depois.

Maionese de biomassa:

Misture todos os ingredientes.
Acrescente agua se desejar menos espesso.

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