Carne de panela com pinhão

Uma combinação daquelas! Confira essa receita deliciosa de Carne de panela com pinhão

Mulheres

Chef Pammela Mendes

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Ingredientes

Carne de panela com pinhão

500g de carne em cubos (paleta, coxão mole, músculo, patinho)
100 g de bacon em cubos
1 cebola média picadinha
3 dentes de alho triturados
3 tomates picados sem sementes
1 cenoura pequena picada
2 folhas de louro
400 ml de caldo de carne
150 ml de vinho tinto seco
1 xícara (chá) de pinhão cozido e descascado
Tomilho a gosto
Salsinha a gosto
Sal e pimenta do reino a gosto
Óleo de milho para refogar

Modo de Preparo

Carne de panela com pinhão:

Tempere a carne com sal, tomilho e pimenta do reino a gosto. Em uma panela de pressão com o fundo bem quente coloque um pouco do óleo de milho e refogue bem a carne. Após dourada retire a carne da panela e reserve. Na mesma panela coloque os cubos de bacon e frite bem até dourar, adicione em seguida a cebola picadinha e o alho e refogue. Coloque os tomates picados sem sementes e refogue mais um pouco e na sequência a cenoura picada e o louro. Volte a carne para a panela e adicione o vinho tinto e o caldo de carne. Tampe a panela e assim que pegar a pressão conte 20 minutos. Abra a panela, adicione o pinhão cozido e em fogo médio deixe mais uns 10 minutos para reduzir o molho. Desligue o fogo e adicione a salsinha picadinha.

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