Bolo Diet de Maracujá

A chef de cozinha Paula Rosignoli ensina a fazer esse bolo delicioso de maracujá que é diet e saudável!

Você Bonita

Chef Paula Rosignoli

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Creme

4 gemas
4 claras em neve
120g de açúcar de coco
60g de óleo vegetal
2 laranjas pera
80g de polpa de maracujá sem as sementes
30g de água
--- SECOS:
110g de farinha de amêndoa
90g de mix de farinha preparada sem glúten
70g de polvilho doce
30g de fécula de batata
10g de fermento em pó quimico

Calda

70g de polpa de maracujá sem as sementes
50g de água
30g de xilytol

Modo de Preparo

Creme:

Pesar todos os ingredientes. Descascar as laranjas, retirar as sementes.
Separar a polpa do maracujá das sementes com a ajuda de uma peneira.
Colocar no liquidificador as gemas, açúcar de coco, o óleo, laranjas e a polpa dos maracujás.
Bater e reservar este creme.
Juntar todos os secos e acrescentar o creme.
Bater as claras em neve e, delicadamente, agregar à mistura.
Colocar a mistura em forma untada e levar ao forno preaquecido a 170 graus por 45 minutos.

Calda:

Enquanto assa, levar ao fogo os ingredientes da calda até levantar fervura.
Colocar a calda e deixar esfriar.

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