Caldeirada

Mais uma #receita de peixe para sair do tradicional grelhado.

Mulheres

Chef Felipe Cilli

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Ingredientes

Caldeirada

3 filés de peixes variados
3 bananas da terra cortadas em tiras
5 tomates em rodelas
6 dentes de alho picadinhos
3 colheres (sopa) de azeite
1 maço de salsa/cebolinha picadas
1 filha de louro
200ml de vinho branco seco
500 ml de caldo de legumes ou caldo de peixe

Modo de Preparo

Caldeirada:

Em uma panela de barro ou de fundo grosso monte as camadas:
Banana, tomate, peixe, alho, salsa. Até acabar os ingredientes.
Tempere cada camada com sal e pimenta.
Coloque o vinho branco, azeite e complete com caldo.
Leve ao fogo baixo até cozinhar, sem mexer! Sirva com arroz branco.

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