Kafta de frango + Couscous de quinoa e molho de hortelã

Aprenda a fazer essa kafta de frango saudável acompanhada de um couscous de quinoa e molho de hortelã deliciosos com a chef de cozinha Majoy Antabi!

Ingredientes

Kafta de frango funcional

• 500 gramas de peito de frango limpo e moído
• 300 gramas de cebola brunoise (picadinha)
• 2 colheres de sopa de salsinha bem picada
• 1 colher de café de cominho em pó
• 1 colher de café de coentro em pó
• Sal grosso temperado pimenta do reino a gosto
• 1 colher de café de semente de chia

Molho de hortelã

• 1 pote de iogurte natural, sem açúcar e sem lactose
• 1/2 maço de hortelã bem picadinho
• 1/2 pepino ralado sem casca
• 1 colher de café de alho picado
• Sal grosso temperado e pimenta síria

CousCous de Quinoa

• 200g de quinoa branca em grãos crus
• 150g de cebola brunoise
• 20g alho triturado
• 10ml de azeite extra virgem
• 3 damascos turco picadinhos
• 15g pimentão amarelo brunoise
• 15g pimentão vermelho brunoise
• 20g cebola roxa brunoise
• 10g salsinha picadinha
• 10g de amêndoas ou castanha de cajú
• Sal grosso temperado á gosto

Modo de Preparo

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