Empada de palmito

Confira essa receita sem glúten e sem lactose de empada de palmito da chef de cozinha Paula Rosignoli!

Você Bonita

Chef Paula Rosignoli

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Massa

260g de mix de farinhas sem glúten
20g de farinha de amaranto
20g de polvilho Doce
2g de sal
60g de manteiga Ghee
20g de azeite extra virgem
20g de agua
2 ovos
5g de vinagre de maçã

Recheio

Cebola
Alho
Alho-poró
Cebolinha
Salsinha
Tomate
Azeite
Sal a gosto
150g de Creme de castanha de Caju (ou creme de ricota, requeijão ou creme de arroz)
300g de Palmito Picado

Modo de Preparo

Massa:

Misturar todos os ingredientes até soltar das mãos e modelar as empadas nas forminhas.

Recheio:

Em uma frigideira colocar um fio de azeite e quando aquecida colocar a cebola picada. Esperar murchar acrescentar o alho picadinho em seguida o alho poró, cebolinha, o tomate picado sem pele ou sementes, colocar sal a gosto. Por último a salsinha. Reserve. Afervente e pique o palmito e acrescente ao refogado. Por fim, colocar o creme de castanha de caju. Rechear a massa e levar ao forno por 30 minutos à 170 graus.

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