Atum selado light à moda italiana

Atum selado light à moda italiana:

Picar os dentes alho bem finos. Cortar os tomates cereja ao meio. Destacar as folhas de manjericão. Cortar o Limão ao meio. Tempere os filés de atum com sal, pimenta do reino e um pouco de orégano. Gire o filé de atum sobre uma camada de gergelim para formar uma crosta. Aqueça uma frigideira grande em fogo alto. Coloque um fio de azeite e em seguida os filés de atum. Cozinhar cada lado do Atum por cerca de 1 minuto.

A ideia é somente selar o Atum, ficará vermelho por dentro. Tire o atum e coloque em um prato. Leve a mesma frigideira ao fogo novamente. Adicione mais um fio de azeite para refogar o molho. Adicione o alho e as azeitonas e deixe refogar por cerca de 1 minuto. Adicione as anchovas, os tomates e esprema ½ limão siciliano e deixe refogar por cerca de mais 1 minuto, mexendo aos poucos.
Quando for tirar do fogo, adicione o manjericão para dar o gosto final, misture. Esprema mais ½ limão siciliano e tempere com sal e pimenta do reino. Coloque este molho no prato, fatie o atum em pedaços com cerca de 2 dedos de espessura. Coloque o Atum por cima do molho
Adicione o restante do manjericão, um pouco de azeite e sirva.