Ovos com tomates ao forno + Petisco de tomate + Tomates Verdes "fritos"

Aprenda a fazer três receitas com tomate super fáceis e saudáveis! Ovos com tomates ao forno + Petisco de tomate + Tomates Verdes "fritos"

Você Bonita

Chef Gaby Esteves

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Ingredientes

Tomates verdes “fritos”

4 tomates verdes grandes, cortados em fatias de aproximadamente 1 cm
Sal e pimenta do reino a gosto
¾ de xícara (chá) de farinha de amêndoas ou castanhas
½ xícara (chá) de parmesão ralado
1 colher (chá) de cúrcuma
2 ovos

Petisco de tomate

8 tomates italianos bem firmes
Páprica a gosto
Sal a gosto

Tomates com ovos ao forno

2 tomates maduros
2 ovos
2 colheres (chá) de azeite de oliva
2 colheres (sobremesa) de queijo parmesão light ralado
1 fatia de pão integral
Folhas de manjericão fresco
Sal, pimenta-do-reino, azeite e salsa picada a gosto

Modo de Preparo

Tomates verdes “fritos”:

Coloque sal e pimenta nas fatias de tomate e reserve. Em uma tigela rasa, misture a farinha, o queijo ralado e a cúrcuma. Em outra tigela bata os ovos. Aqueça o forno à 180º C. Passe os tomates no ovo, em seguida na farinha e coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga. Deixe no forno por uns 10 minutos, vire e deixe até dourar. Sirva a seguir.

Petisco de tomate:

Corte os tomates em rodelas de 2 cm.
Coloque-os numa assadeira forrada com papel manteiga e salpique com a páprica e sal.
Leve ao forno por cerca de 2 horas a 100ºC ou até ficarem crocantes.
Retire do forno e deixe esfriar.
Guarde em um recipiente hermético.

Tomates com ovos ao forno:

Corte uma ponta inferior do tomate para que fique “em pé” na assadeira. Após isso, corte a “tampa” maior, na parte de cima do alimento, e retire as sementes. Coloque um fio de azeite dentro do tomate e polvilhe com sal e pimenta. Quebre um ovo dentro do tomate. Finalize com sal, pimenta, salsa e parmesão, e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus e asse por 20 minutos ou até cozinhar a gema. Decore com manjericão e sirva sobre o pão.

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