Coucous de couve-flor, shitake e ervilhas

Confira essa receita deliciosa de Coucous de couve-flor, shitake e ervilhas

Você Bonita

Chef Rodrigo Albano

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Coucous de couve-flor, shitake e ervilhas

1 couve-flor
2 bandejas de shitake
1 xícara (chá) de ervilhas frescas
2 cebolas
1 colher (sopa) de azeite
Salsinha a gosto
Sal marinho e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

Coucous de couve-flor, shitake e ervilhas:

Cozinhe os buquês de couve-flor no vapor por três minutos. Coloque no processador e pulse até parecer uma farofa, reserve. Refogue as cebolas, acrescente os cogumelos e refogue em fogo médio. Acrescente as ervilhas, o sal, a pimenta do reino e cozinhe por mais 3 minutos. Misture o refogado à farofa de couve-flor, acrescente um fio de azeite e a salsinha picada. Sirva em seguida.

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