Desafio da chef: Bobó de camarão

Hoje é dia de Desafio da Chef e de aprender a fazer bobó de camarão delicia

Mulheres

Chef Vivi Araújo

Rendimento

5 a 9 porções

Dificuldade

Média

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Ingredientes

Bobó de camarão

1 KG DE MANDIOCA COZIDA E AMASSADA
1 KG DE CAMARÃO SEM CASCA (7 BARBAS / CINZA)
4 DENTES DE ALHO PICADOS
2 CEBOLAS PICADAS
SEMENTE DE URUCUM A GOSTO
200 ML DE LEITE DE COCO
1/2 XÍCARA (CHÁ) DE CAMARÃO SECO PICADO E LAVADO
1 PIMENTÃO VERMELHO SEM PELE PICADO
XERÉM DE CAJU PARA FINALIZAR
DENDÊ A GOSTO
SALSA PICADA
COENTRO PICADO

Modo de Preparo

Bobó de camarão:

Refogue o alho e cebola. Adicione os camarões picados e tempere bem.
Coloque a mandioca e misture delicadamente. Deixe apurar por 3 minutos.
Em uma frigideira, coloque os camarões com o dendê e o pimentão.
Adicione as ervas e deixe refogar por 3 minutos.
Misture os camarões no creme de mandioca e tempere com sal e pimenta.
Finalize com xerém e sirva com o Arroz Branco ou farofa.

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