Cazuela

O chef Erick Palma nos ensina a fazer um delicioso prato típico chileno: cazuela!

Mulheres

Chef Erick Palma

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Ingredientes

Cazuela

1 KG DE OSSOBUCO
6 BATATAS
1/2 ABÓBORA
1/2 KG DE VAGEM
2 CENOURAS
1 CEBOLA PEQUENA
6 PEDAÇOS DE MILHO
COENTRO
1 PIMENTÃO VERMELHO
1 L 1/2 DE ÁGUA
5 COLHERES (SOPA) DE ARROZ
2 DENTES DE ALHO
SAL A GOSTO
PIMENTA-DO-REINO A GOSTO
ORÉGANO A GOSTO

Modo de Preparo

Cazuela:

Selar a carne numa frigideira. Colocar a água numa panela junto com a carne. Após 15 min de fervura, adicionar a batatas inteiras descascadas, a abóbora cortada em 4, a vagem fatiada e sem as pontas, a cenoura fatiada, a cebola inteira, o milho e o pimentão fatiado. Temperar com sal e pimenta do reino a gosto. Aguardar cozinhar tudo sem deixar derreter a abóbora. Finalize salpicando o coentro.

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