Filé de peixe com batata-doce roxa

A Nutrichef Anne Nebenzahl ensina essa super temperada e deliciosa receita de Filé de peixe com batata-doce roxa !

Você Bonita

Chef Anne Nebenzahl

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Ingredientes

Filé de peixe com batata-doce roxa

1 batata-doce roxa grande em rodelas
1 cebola grande em rodelas
2 tomates grandes em rodelas
5 filés de pescada
sal a gosto
1 pitada de pimenta-do-reino
1 dente de alho
1 colher de sopa de salsinha e cebolinha
1 colher de café de alecrim
1 colher de café de açafrão da terra
suco de 1/2 limão
2 colheres de sopa de azeita
2 colheres de sopa de pimentão amarelo
1 colher de sopa de coentro

Modo de Preparo

Filé de peixe com batata-doce roxa:

Corte as batatas em rodelas e cozinhe até que fiquem bem al dente e reserve. Corte os filés em tiras medias de 1 cm ou mais e tempere só com limão e sal. Em uma frigideira média e funda, faça camadas na seguinte ordem: coloque um pouco de azeite, forre o fundo da frigideira com as cebolas, acrescente as batatas, o tomate e por último o peixe. Coloque os temperos de sua preferência, regue com o azeite. Tampe a frigideira e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos (ajeite os ingredientes para que se misturem de forma sutil). Destampe a frigideira e retire um pouco da água que se forma, deixando-a destampada para terminar o cozimento até que seque por completo. Coloque o alho cru, o azeite, o açafrão e a pimenta misturados. Salpique salsinha e a cebolinha para finalizar.

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