Catarinas doces recheadas

Sabe o que é Catarina? É esse doce MARAVILHOSO, e o Gabriel Barone te ensina dois recheios diferentes para você fazer em casa: Romeu e Julieta e Banana!

Cozinha Amiga

Chef Gabriel Barone

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Massa

250 ml de leite morno ⠀
500 grs de farinha de trigo ⠀
2 ovos ⠀
2 colheres de sopa de açúcar ⠀
1 envelope de fermento biológico fresco ⠀
2 colheres de sopa de manteiga ⠀
1 colher de café de sal ⠀

Recheio de Banana

500 ml de leite ⠀
3 gemas ⠀
3 colheres de sopa de amido de milho ⠀
1/2 xícara de açúcar ⠀
1 colher (café) de essência de baunilha ⠀
4 bananas ⠀
3/4 xícara de açúcar ⠀
1 canela em pau⠀

Recheio Romeu e Julieta

200grs de queijo branco fatiado ⠀
200grs de goiabada cascão fatiado

Modo de Preparo

Massa:

Coloque numa vasilha os ovos com a manteiga e o fermento e mexa bem.
Em seguida coloque o açúcar, sal e leite.
Nessa misture comece a acrescentar aos poucos a farinha de trigo e sove a massa por 10 minutos numa bancada.
Deixe crescer por 30 minutos.

Recheio de Banana:

Dissolva o leite com o amido de milho e leve numa panela junto com as gemas e o açúcar.
Mexa bem até começar a engrossar e então misture a essência de baunilha e desligue o fogo. ⠀
Em uma outra panela coloque a banana picada com o açúcar e a canela em pau.
Mexa bem até o doce começar a engrossar. Reserve até esfriar. ⠀

Recheio Romeu e Julieta:

Montagem da Catarina:⠀
Abra a massa em formato de retângulo e no centro coloque o recheio de sua preferência.
Nas laterais faça cortes de largura de dois dedos e então comece a trancar jogando uma tira para cada lado do pão.
Finalize com pincelando gema e leve ao forno por 180graus a 35 minutos.

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