Mini tartin de tomate

Confira essa receita deliciosa de Mini tartin de tomate

Você Bonita

Chef Malu Lobo

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Mini tartin de tomate (Base)

2 colheres (sopa) de linhaça moída na hora (19g)
4 colheres (sopa) de água (40 ml)
½ xícara (chá) de farinha de amêndoas (63g)
1 xícara (chá) de farelo de aveia (80g)
½ xícara (chá) de trigo sarraceno (60g)
2 colheres (sopa) de cebola desidratada picada (9g)
1 colher chá de sal marinho (5 g)
3 colheres (sopa) de leite vegetal
1 e ½ colher (sopa) de azeite de oliva

Mini tartin de tomate (Recheio)

1 e ½ xícara (chá) de inhame cozido ou castanhas demolhadas (deixadas de molho)
1/2 cenoura ralada
¼ xícara (chá) de água
3 colheres (sopa) de levedura nutricional
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (chá) de alho em pó
Sal marinho a gosto
1 xícara (chá) de tomate cereja
1 xícara (chá) de alho-poró
1 fio de azeite para untar
Orégano ou tomilho a gosto

Modo de Preparo

Mini tartin de tomate (Base):

Em um processador bata a semente de linhaça fazendo a farinha. Coloque em um copo, cubra com a água e deixe hidratar até ganhar a consistência de gel. Em uma travessa misture todas as farinhas (peneiradas), com a cebola desidratada e sal marinho. Em um copo misture o leite vegetal e o azeite. Adicione as farinhas, adicione a semente de linhaça hidratada e misture até obter uma massa que não grude nas mãos.

Divida a massa em 10 e molde as forminhas, furando no fundo com um garfo, pré-asse por 10 minutos.

Mini tartin de tomate (Recheio):

Em uma panela refogue a cebola e o alho-poró até murcharem. Reserve. Cozinhe o inhame até que fique bem macio. Bata o inhame cozido com a água, levedura nutricional, sumo de limão, alho em pó até obter um creme. Coloque o tomate e o alho-poró refogados e misture a mão para incorporar. Coloque esse recheio nas massas pré-assadas, leve para assar por 25-30 minutos ou até dourar.

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