Fricassé Francês

Aprenda a fazer essa receita fácil e deliciosa de Fricassé Francês com o chef Arthur Sauer!

Mulheres

Chef Arthur Sauer

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Fricassé Francês

60 G DE MANTEIGA
200 G DE COXA DE FRANGO
100 G DE PEITO DE FRANGO
20 G DE CEBOLA
10 G DE ALHO PICADO
80 ML DE VINHO BRANCO
SUCO DE MEIO LIMÃO
300 ML DE CREME DE LEITE EM CAIXINHA
20 G DE SAL
10 G DE PIMENTA
80 G DE COGUMELO PARIS FATIADO
400 G DE ARROZ
1 L DE ÁGUA
3 DENTES DE ALHO
50 G DE CEBOLA PICADA
200 ML DE AZEITE
50 G DE TOMILHO FRESCO

Modo de Preparo

Fricassé Francês:

Em uma panela media, adicione o azeite e refogue o alho e a cebola.
Coloque o arroz a deixe fritar por alguns minutos.
Adicione a água e tempere com sal. Abaixe o fogo e deixe secar.
Espalhe as folhas de tomilho e reserve. Tempere o frango com sal e pimenta.
Sele em uma frigideira com manteiga.
Adicione a cebola e o alho e ‘deglaceie’ com vinho branco. Reduza até 1/3 do líquido.
Adicione o creme de leite e o suco de limão. Para finalizar, adicione o cogumelo Paris e corrija o sal e a pimenta.
Sirva o fricassé em um prato com o arroz acompanhando.

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