Bolo Confeitado

Bolo Confeitado Doces e bolos é com ele mesmo, chef Estefano Zaquini! Aprenda a fazer essa receita de bolo confeitado deliciosa.

Recheio:

Misturar o Doce de leite e as ameixas picadas e delicadamente incorporar o chantilly batido. Reserve.

Calda:

Misturar a água e o açúcar e levar ao fogo até levantar fervura. Deixar esfriar e reservar.

Cobertura:

Na batedeira adicionar o chantilly líquido, o leite condensado gelado e o leite em pó bater em velocidade baixa até misturar por 2 minutos e após isso aumentar para a velocidade média até obter a consistência de pico reservar.

Montagem:

Forrar uma assadeira de 20 com saquinho plástico (Para facilitar a remoção do bolo), adicionar o primeiro disco do bolo e regrar com a calda, adicionar o recheio e repetir as camadas até chegar a última de bolo. Pressionar o bolo de maneira que prense a massa e o recheio (Está etapa é importante para estruturar o bolo e manter a camada de recheio e massa iguais) levar para a geladeira e deixar descansar por 8 horas. Depois retirar da forma e levar para um prato, espalhar o chantili com uma espátula de modo que o bolo fique todo lisinho. Decore usando bico de confeiteiro, pente de confeitar, frutas frescas a gosto.