Escondidinho de Pescado

Frutos do mar são tudo de bom, né? Aprenda a fazer um escondidinho de pescado com um chef que sabe tudo sobre como prepará-los: Juliano Brás

Mulheres

Chef Juliano Braz

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Recheio

600 G DE FILÉ DE PESCADA SEM ESPINHOS
2 COLHERES (CHÁ) DE MANTEIGA
1 CEBOLA PEQUENA PICADA
4 DENTES DE ALHO PICADOS
300 ML DE CREME DE LEITE FRESCO
1 PITADA DE AÇAFRÃO
SAL E PIMENTA A GOSTO

Cobertura (purê)

4 BATATAS MÉDIAS COZIDAS E AMASSADAS
100 ML DE LEITE
1 COLHER (CHÁ) DE MANTEIGA
1 PITADA DE NOZ-MOSCADA
SAL E PIMENTA A GOSTO
4 FATIAS DE QUEIJO MUÇARELA

Modo de Preparo

Recheio:

...

Cobertura (purê):

Em uma panela pequena, coloque o leite e a manteiga em fogo baixo.
Assim que a manteiga derreter, coloque a batata.
Misture até que a massa se torne homogênea. Desligue o fogo.
Tempere com sal, pimenta e uma pitada de noz-moscada. Reserve.

Montagem:
Em um refratário, adicione o recheio, o purê e cubra com o queijo mozarela.
Levar ao forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos. Sirva em seguida.

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