Croquete de mandioca com carne seca e queijo

Croquete é bom e todo mundo gosta! Então venha aprender a fazer essa receita prática e saborosa com o chef Gabriel Barone!

Cozinha Amiga

Chef Gabriel Barone

Dificuldade

Fácil

Ingredientes

Massa

4 xícaras de mandioca cozida e amassada
4 colheres de sopa de farinha de trigo
2 ovos
Sal e pimenta do reino a gosto

Empanar

3 ovos
2 xícaras de farinha de rosca
Óleo para fritar

Recheio

400g de carne seca desfiada
1 cebola em cubos
2 dentes de alho
1 xícara de azeite
1 xícara de salsinha
Sal e pimenta do reino a gosto

Molho apimentado

1 pimentão vermelho sem sementes
1 cebola
1 dentes de alho
3 pimentas dedo de moça sem sementes
3 colheres de sopa de vinagre balsâmico
5 colheres de sopa de azeite
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

Massa:

Coloque numa tigela a mandioca, os ovos e a farinha de trigo. Amasse bem com as mãos e acerte no sal e pimenta. Trabalhe a massa até que fique bem homogênea e então reserve.

Empanar:

...

Recheio:

Numa panela refogue a cebola e o alho com o azeite e então coloque a carne seca com a salsinha e acerte no sal e pimenta do reino. Deixe esfriar. Para modelar os bolinhos, abra um pouco da massa na palma das mãos e então coloque a carne seca ou queijo e feche. Passe pelos ovos e farinha de rosca e frite em óleo quente.

Molho apimentado:

Coloque no liquidificador todos os ingredientes picados grosseiramente e bata para que fique bem uniforme e com uma textura grossa. Deixe na geladeira e use para servir como acompanhamento.

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