Empadinha de frango saudável

É a estreia do quadro "Parece mas não é"! A chef Lidiane Barbosa ensina a fazer uma empadinha de frango saudável!

Você Bonita

Chef Lidiane Barbosa

Tempo 100 minutos

Dificuldade

Média

Imprimir

Ingredientes

Molho de tomate

1kg de tomate maduro
1 cenoura pequena
1 cebola inteira
5 dentes de alho
2 colheres (sopa) de óleo de coco extra virgem ou azeite de oliva extra virgem
2 colheres (sopa) de ora-pro-nobis em pó
Sal marinho moído a gosto

Frango cremoso (Recheio)

500g de peito de frango cozido e desfiado
1 cebola média
3 colheres (sopa) de oliva extra virgem
1 xícara (chá) de molho de tomate caseiro (feito com cenoura, caqui e ora-pro-nobis)
15 azeitonas verdes com caroço
1 colher (sopa) sal marinho
Salsinha picadinha à gosto

Massa

1 xícara (chá) de farinha de painço
½ xícara (chá) de farinha de feijão branco ou farinha de arroz integral
8 colheres (sopa) de óleo de coco extra virgem ou manteiga ghee gelados
1 pitada de sal marinho moído
1 colher (sopa) de fermento químico
Água gelada para dar liga
2 gemas

Modo de Preparo

Molho de tomate:

Limpe e higienize o tomate, a cenoura, e a cebola.
Corte os tomates em 4 partes.
Cortes as cenouras em rodelas grandes
Corte o caqui em 4 partes
Coloque todos os ingredientes em uma assadeira média e leve ao forno 150c por 50 minutos.
Bata todos os ingredientes.

Frango cremoso (Recheio):

Corte a cebola em cubinhos pequenos. Refogue a cebola em fogo baixo no azeite de oliva extra virgem. Acrescente o frango já cozido e desfiado. Acrescente o molho de tomate, a salsinha picada e acerte o sal. Deixe em fogo baixo por 10 minutos para apurar sabor.
Recheie as empadinhas e tampe.
Pincele a tampa com gema.
Leve ao forno 180c por mais 20 minutos.

Massa:

Coloque todos os ingredientes em um bowl, misture com as mãos, continue acrescentando a água aos poucos até que fique em uma consistência que desgrude das mãos.
Deixe a massa na geladeira por 30 minutos.
Acomode a massa nas forminhas untadas com óleo de coco.
Coloque por todo fundo e lateral.
Leve à massa para pré-assar por 10 minutos. Lembre se de deixar 0,010g de massa para a “tampa” de cada empadinha. Enquanto isso prepare o recheio.

Avalie essa receita

(Sem avaliações ainda)

Carregando...

Leia mais sobre:

Siga o Você Bonita nas redes sociais