Bolo Penélope

Um bolo fino e chique como vocês merecem! Aprenda essa receita saborosa com a chef Dalva Zanforlin.

Mulheres

Chef Dalva Zanforlin

Ingredientes

Massa

5 OVOS (CLARAS E GEMAS SEPARADAS)
1 XÍCARA (CHÁ) DE LEITE
3 COLHERES (SOPA) DE MANTEIGA EM TEMPERATURA AMBIENTE
3 COLHERES (SOPA) DE ÓLEO
1 XÍCARA (CHÁ) DE MISTURA LÁCTEA SABOR MORANGO
1/2 XÍCARA (CHÁ) DE AÇÚCAR
2 XÍCARAS (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO
1 COLHER (SOPA) DE FERMENTO EM PÓ
AÇÚCAR DE CONFEITEIRO
MORANGOS

Creme

1 XÍCARA (CHÁ) DE MORANGOS PICADOS
2 COLHERES (SOPA) DE AÇÚCAR
1 COLHER (SOBREMESA) DE FÉCULA DE BATATA
1 XÍCARA (CHÁ) DE PETIT SUISSE

Modo de Preparo

Massa:

Na batedeira, bata as claras em neve e reserve. No liquidificador, bata as gemas com o leite, manteiga, óleo e a mistura láctea. Transfira para uma tigela, junte o açúcar, a farinha e o fermento. Misture já adicionando as claras em neve. Leve para assar em forno pré-aquecido em 180°C.

Creme:

Modo de preparo do Creme:
Pique bem os morangos e deixe macerar com o açúcar por uma hora. Polvilhe sobre eles a fécula de batata, mexa e misture o petit suisse. Coloque em uma panela, leve ao fogo e deixe somente engrossar.

Montagem:
Depois de frio, desenforme o bolo, polvilhe açúcar de confeiteiro, preencha a cavidade central com o creme de morangos e petit suisse.

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