Torta de espinafre - Você Bonita (20/03/19)

Aprenda a fazer essa torta de espinafre com a chef Paula Weber.

Você Bonita

Chef Paula Weber

Rendimento

5 a 9 porções

Tempo 55 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Torta de espinafre

2 gemas
4 claras
400 gr de espinafre
50 gr de queijo parmesão
250g de ricota ou cottage cheese
Sal e pimenta do reino a gosto
2 colheres (sopa) de azeite
Noz moscada a gosto
1 cebola pequena picada
1 dente de alho picado

Modo de Preparo

Torta de espinafre:

Lave as folhas do espinafre e cozinhe por 4 minutos com a água da lavagem. Escorra e esprema bem para retirar o excesso de água. Pique e reserve.
Refogue o alho e a cebola no azeite, acrescente o espinafre e refogue por mais 5 minutos.
Adicione a ricota e as gemas e misture bem.
Por último, acrescente as claras em neve, misturando levemente.
Coloque em um refratário untado, polvilhe o queijo parmesão por cima e leve ao forno médio por 40 minutos ou até dourar.

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