Escondidinho de linguiça toscana

Essa receita de escondidinho de linguiça toscana está saindo do forno para vocês!

Mulheres

Chef Beto Almeida

Rendimento

5 a 9 porções

Tempo 40 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

ESCONDIDINHO DE LINGUIÇA TOSCANA

6 BATATAS GRANDES (1 KG)
5 LINGUIÇAS TOSCANAS
4 TOMATES ITALIANOS
1/2 CEBOLA PICADA
1/2 CEBOLA RALADA
2 COLHERES (SOPA) DE MANTEIGA
2 COLHERES (SOPA) DE ÓLEO
200 G DE MUÇARELA PICADA
100 G DE PARMESÃO RALADO
1 XÍCARA (CHÁ) DE LEITE
SALSINHA PICADA A GOSTO
SAL A GOSTO
PIMENTA-DO-REINO A GOSTO

Modo de Preparo

ESCONDIDINHO DE LINGUIÇA TOSCANA:

Pré-aqueça o forno a 200ºC. Descasque as batatas e coloque-as em uma panela com água junto com as linguiças. Cozinhe até as batatas ficarem macias. Escorra e amasse as batatas. Reserve. Pique as linguiças e reserve. Em uma panela grande coloque 2 colheres de manteiga, ½ cebola ralada, as batatas amassadas e o leite. Misture até virar um purê. Reserve. Em uma panela grande, adicione 2 colheres de sopa de óleo, a cebola picada, a pimenta de cheiro picada e refogue. Adicione a linguiça picada e refogue. Adicione os tomates e o sal. Misture até virar um molho. Adicione a salsinha e a cebolinha. Misture e reserve. Em uma travessa grande, faça uma camada de purê de batatas, adicione o ragu de linguiça toscana, a muçarela picada e mais uma camada de purê de batatas. Finalize com queijo parmesão e salsinha picada. Leve ao forno por 30 minutos.

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