Nhoque de mandioca com molho de carne seca

Aprenda a fazer essa receita muito saborosa de nhoque de mandioca com as dicas do chef Gabriel Barone.

Cozinha Amiga

Chef Gabriel Barone

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Massa

500 g de mandioca cozida
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 ovo
1 colher (chá) de sal
200 g de queijo coalho

Molho de carne seca

4 tomates sem pele
1 xícara (chá) de molho de tomate
300 g de carne seca desfiada
1 pimentão verde picado
3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho
1 xícara (chá) de salsinha
Sal e Pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

Massa:

Amasse a mandioca ou passe ela por um espremedor de batata. Numa vasilha misture o ovo com a mandioca e então acerte no sal. Coloque aos poucos a farinha de trigo e modele com as mãos até formar uma massa lisa e homogênea. Faça tiras de massa e corte em pequenos pedaços dando formato ao nhoque. Cozinhe em água fervendo até subir.

Molho de carne seca:

Numa panela coloque o azeite e refogue a cebola com o alho. Adicione os tomates picados, o molho de tomate, o pimentão e acerte nos temperos. Refogue e deixe cozinhar bem, e então finalize com a salsinha.

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