Frango com arroz e quiabo

Hmmm, essa receitinha de frango com arroz e quiabo é perfeita para um almoço de família!

Mulheres

Chef Marcelo Faria

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Quiabo empanado

100 g de quiabo
1 colher (chá) de sal
½ colher (chá) de pimenta do reino
1 colher (chá) de vinagre branco
1 ovo
½ xicara (chá) de leite
1 xicara (chá) de fubá
1 xicara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de chilli em pó
Óleo para fritar

Frango

8 Filés de Frango
1 colher (sopa) de sal
1 Xícara (chá) de geleia de pimenta
3 colheres (sopa) de azeite

Arroz de Amendoim

150g de amendoim moído
2 colheres (sopa) de manteiga
½ Xícara (Chá) de Creme de Leite
4 Xícaras (chá) de arroz cozido
1 Xícara (Chá) queijo coalho ralado
½ colher (chá) de canela em pó

Modo de Preparo

Quiabo empanado:

Corte os quiabos, cozinhe por 5 minutos em água com o vinagre. Depois retire da água e seque com o papel toalha. Reserve. Tempere com sal e pimenta do reino e reserve. Bata os ovos com o leite e reserve. Passe os quiabos na farinha de trigo. Depois mergulhe os quiabos na mistura de ovo e mecha bem até que os pedaços estejam envolvidos. Passe os quiabos no fubá e misture bem. Aqueça o óleo e frite os quiabos aos poucos por cerca de 2 minutos. Coloque os quiabos fritos no papel toalha e deixe escorrer bem a gordura.

Frango:

Em um bowl coloque o filé de frango, a geleia de pimenta, o sal e misture bem. Em uma frigideira aqueça o azeite e frite os filés.

Arroz de Amendoim:

Em uma panela, coloque a manteiga, o amendoim, o arroz, o creme de leite, a canela e o queijo, refogue até ficar cremoso. Sirva em seguida.

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