Palitos de cenoura assados com creme de castanha de caju e ervas

Veja como fazer creme de cenoura com arroz, com o chef André Vieland.

Ingredientes

Creme de cenoura com arroz integral

• 2 xícaras (chá) de cenoura cozida
• 1 xícara (chá) de arroz integral já cozido
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 xícaras (chá) de água do cozimento da cenoura
• 1 colher (sopa) de curry
• Sal a gosto

Creme de castanha de caju com ervas

• 1 xícara (chá) de castanha de caju demolhada
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1 dente de alho
• 1 colher (sobremesa) de cebolinha picadinha
• Suco de 1 limão
• Sal a gosto

Palitos de cenoura assados

• 3 cenouras
• Azeite de oliva
• Suco de 1 limão
• 1 colher (sopa) de agave
• Raspas de limão
• Sal
• Pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

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