Bolo do Harry Potter + Cerveja Amanteigada

Nem em Hogwarts você acha um bolo tão gostoso quanto esse! Aprenda essa receita super saborosa com a chef Alê Potter... Digo, Alê Peruzzo!

Cozinha Amiga

Chef Alê Peruzzo

Tempo 60 minutos

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Ingredientes

Cerveja Amanteigada

½ litro de sorvete de creme
4 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
2 xícaras (café) de açúcar mascavo
1 colher (chá) de canela em pó
½ colher (chá) de noz-moscada
1 colher (chá) de cravo-da-índia moído
700 ml de soda

Recheio do Bolo

500g de cream cheese
1/2 xícara (chá) de manteiga
1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
1 colher (sopa) de essência de baunilha

Massa do Bolo

4 ovos (claras e gemas separadas)
4 colheres (sopa) de manteiga
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de abóbora cozida
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de amido de milho
1 xícara (chá) de coco ralado
1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de Preparo

Cerveja Amanteigada:

Misture a manteiga com as especiarias. Misture com o sorvete. Misture com a soda na hora de servir.

Recheio do Bolo:

Modo de preparo recheio:
Misturar o cream cheese até ficar cremoso. Adicionar todos os outros ingredientes.
Separar uma parte para o recheio e tingir uma parte de rosa e uma pequena de verde.

Para a montagem
Cortar o bolo ao meio, rechear com o creme branco, cobrir com o rosa e escrever com o verde.

Massa do Bolo:

Bater no liquidificador, colocar as abóboras, as gemas, o açúcar, o amido e o coco ralado. Bater até ficar homogêneo. Colocar as claras e bater mais um pouco. Em um bowl misture o conteúdo do liquidificador com os outros ingredientes. Colocar em uma forma untada e assar por 30 minutos e 180 graus.

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