Guioza de frango com folha de couve-flor

Mas esse guioza de frango com folha de couve-flor é uma verdadeira OBRA PRIMA!

Mulheres

Chef Dr. Lee Fu Kuang

Rendimento

10 ou mais porções

Tempo 25 minutos

Dificuldade

Média

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Ingredientes

GUIOZA DE FRANGO COM FOLHA DE COUVE-FLOR

150 G DE CARNE DE FRANGO MOÍDA
150 G DE FOLHA VERDE DE COUVE-FLOR PICADAS
1/2 COLHER (SOPA) DE SAL
1 COLHER (CHÁ) DE GENGIBRE RALADO
2 DENTES DE ALHO AMASSADOS
1/2 ROLO DE MASSA DE PASTEL DE FEIRA
1 COPO DE ÁGUA
2 XÍCARAS (CAFÉ) DE MOLHO DE SOJA LIGHT
1/2 XÍCARA (CAFÉ) DE ÁGUA FILTRADA
1 COLHER (SOPA) DE CEBOLINHA BEM PICADA
1 COLHER (SOPA) DE VINAGRE
1 XÍCARA (CHÁ) DE FARINHA
2 COLHERES (SOPA) DE ÓLEO VEGETAL

Modo de Preparo

GUIOZA DE FRANGO COM FOLHA DE COUVE-FLOR:

Misturar sal com folhas verdes
Apertar para sair o suco de folhas
Misturar carne, folhas, gengibre e alho
Recortar a massa de pastel em círculos de 9 cm
Cobrir com uma fina camada de farinha para não grudarem
Colocar uma colher de sobremesa de recheio no centro da massa
Passar com dedo molhado toda beirada da massa
Fechar a massa fazendo meia lua
Aquecer frigideira com uma colher de óleo vegetal
Colocar as guiozas em uma única camada
Assim que esquentar a frigideira e começar a fritar, adicionar 2mm de água na frigideira
Tampar, mas deixando um canto para escapar o vapor
Deixe cozinhar até evaporar toda água
Deixe fritar até dourar
Virar as guiozas de lado para dourar todos os lados
Servir com molho de soja mais água filtrada, vinagre e cebolinha

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