Torta alfajor

A torta de alfajor mais linda da Internet está passando na sua frente!

Mulheres

Chef Gustavo Cerri

Rendimento

porções

Tempo 60 minutos

Dificuldade

Média

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Ingredientes

Recheio

1 DISCO DE SUSPIRO
300 G DE CHANTILLY BATIDO
4 COLHERES (SOPA) DE DOCE DE LEITE
1/2 XÍCARA (CHÁ) DE CLARAS
2 XÍCARAS DE (CHÁ) DE AÇÚCAR

Massa

5 OVOS INTEIROS
2 XÍCARAS (CHÁ) DE AÇÚCAR
1 ½ XÍCARAS (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO
½ XICARA (CHÁ) DE CACAU EM PÓ
1 COLHER (SOPA) DE FERMENTO EM PÓ

Modo de Preparo

Recheio:

Misture em uma panela a clara com o açúcar e leve ao fogo baixo até atingir 60° ou quando sentir que o açúcar derreteu. (Não deixe ferver).
Transfira para batedeira e bata até o ponto de suspiro.
Monte um disco no papel manteiga no mesmo diâmetro que usar par assar o bolo.

Massa:

Na batedeira junte os ovos e o açúcar batendo em média 10 minutos. Desligue a batedeira e acrescente os secos peneirados, misturando delicadamente. Asse em forno a 180° 40 minutos +ou-

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