Cheesecake de goibada Low Carb

A confeiteira Talita Ktzinger ensina a fazer um cheesecake delicioso.

Você Bonita

Chef Tálita Kitzinger

Tempo 150 minutos

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Ingredientes

Geleia de Goiaba

3 goiabas
4 colheres (sopa) de xilitol
Stevia em gotas a gosto

Creme

1 pote de iogurte natural
200g de cream cheese
2 ovos
4 colheres (sopa) de xilitol
Stevia em gotas a gosto

Massa

4 colheres (sopa) de farinha de amêndoas
4 colheres (sopa) de farinha de coco
4 colheres (sopa) de óleo de coco sem sabor
1 colher (sopa) de açúcar de coco
1 colher (sopa) de xilitol

Modo de Preparo

Geleia de Goiaba:

Bater as goiabas e o adoçante em liquidificador com meio copo de água ou mais conforme necessário.
Peneirar.
Cozinhar em fogo baixo por 20 minutos até ficar mais escura e firme.
Espere esfriar e cubra a cheesecake gelada.

Creme:

Bater os ingredientes em liquidificador.
Despejar o creme sobre a massa pré-assada dentro da assadeira.
Assar tudo por 20 minutos. Ficar observando para não queimar.
O segredo é dar uma leve batidinha dos lados para ver se ele fica tipo uma gelatina mole, mas ao mesmo tempo firme.
Desligar o forno e deixar descansar por 10 minutos.
Levar para a geladeira por 1 hora ou de um dia para o outro.

Massa:

Com os dedos, misturar todos os ingredientes até formar uma massa.
Abrir no fundo de uma assadeira de fundo removível.
Asse por apenas 10 minutos em forno pré-aquecido, só para dar uma douradinha.
Retire e deixe esfriar

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