Bolo de especiarias com chocolate e morango

Massa:

Aquecer o leite com o gengibre, mel, cravo da índia e a casca do limão.
Desligar antes de levantar fervura e deixar esfriar naturalmente. Após, peneirar e reservar.
Untar e enfarinhar uma fôrma de 20 centímetros de diâmetro e reservar.
Em uma batedeira com o fouet, bater os ovos juntamente com o açúcar e a essência até ficar homogêneo.
Adicionar a manteiga derretida e o leite e bater mais um pouco. Desligar a batedeira.
Peneirar a farinha de trigo juntamente com o fermento químico e a canela em pó e adicionar aos poucos á massa misturando na mão com a ajuda um fouet.
Dispor na fôrma e levar ao forno pré-aquecido a 200°C por 30 minutos. Ou até estar completamente assada.
Durante o processo de forno, faça testes espetando com um palito.

Recheio:

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