Rolinhos de berinjela

Aprenda a fazer rolinhos de berinjela com a chef Paula Martins.

Você Bonita

Chef Paula Martins

Tempo 60 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Rolinhos de Berinjela

2 berinjelas fatiadas no mandolin
150 g de ricota
1 dente de alho amassado
¼ xícara (chá) de parmesão ralado
1 xícara (chá) de muçarela ralada
1 ovo grande
2 xícaras (chá) de molho de tomates
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

Rolinhos de Berinjela:

Pré-aqueça o forno a 180 graus.
Fatie as berinjelas, disponham-nas numa assadeira e tempere com sal.
Deixe-as descansar por 15 minutos, ou até elas suarem.
Retire o excesso de água com um papel toalha.
Em uma tigela, misture os ingredientes do recheio. 1 ovo, a ricota, o parmesão e o alho.
Depois coloque o recheio e enrole as berinjelas.
Numa assadeira, coloque o molho de tomates, os rolos de berinjelas recheados, e cubra com a muçarela ralada.
Leve ao forno por 20 minutos aproximadamente.

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